Verrines aux Myrtilles et Chantilly Mascarpone

Envie d’un dessert frais et fruité?

Savourez ces verrines aux myrtilles à la chantilly mascarpone sur leur lit de biscuits cuillères imbibés au coulis de myrtilles. Facile et rapide à réaliser, elles raviront vos papilles 😉

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Ingrédients pour 4 verrines :

100 g de myrtilles
20 cl de crème liquide entière
4 cuillères à soupe de mascarpone
8 biscuits cuillères (2 par verrines)
2 cuillères à soupe de sucre glace
2 cuillères à soupe de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation :

Le coulis de myrtille

  1. Faites chauffer à la casserole les 100 g de myrtilles (conservez quelques myrtilles si vous souhaitez décorer vos verrines) avec un demi-verre d’eau
  2. Ajoutez le sucre semoule et mélangez bien
  3. Mixer le mélange pour obtenir un coulis bien lisse
  4. Finissez par le passer au chinois si besoin

Les biscuits à la cuillère

  1. Dans un récipient plat, versez un peu de coulis (juste assez pour imbiber les biscuits)
  2. Imbibez les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient bien mous
  3. Ecrasez-les au fond de vos verrines (environ 2 biscuits par verrine) → utilisez une fourchette pour défaire les biscuits, et le dos d’une cuillère pour bien les aplatir 😉
  4. Réservez vos verrines au frais

La chantilly mascarpone

  1. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme au batteur électrique
  2. Tout en continuant de fouetter, ajoutez 3 cuillères à soupe de mascarpone
  3. Lorsque la crème commence à mousser, ajouter l’extrait de vanille ou le sachet de sucre vanillé
  4. Ajoutez ensuite le sucre glace
  5. Lorsque la chantilly est prête, versez-là dans une poche à douille
  6. Remplissez vos verrines avec la crème chantilly en forme de pointe
  7. Décorez avec des myrtilles, des fleurs (comestibles ou non :)) et versez-y le coulis juste avant de servir

Bonne dégustation ! 🙂

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By: Karine, Chocolat-Framboise

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