Recette Verrines au Kiwi et Gavottes

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Je vous en parlais ici, le mois d’avril est le mois du kiwi, entre autres 🙂

Pour honorer ce fruit, la recette des verrines au kiwi et Gavottes est parfaite !
Conservées bien au frais, elles peuvent être mangées à n’importe quel moment (ou presque, on évite les écarts quand même ^^).
Pour l’avoir dégusté au petit déjeuner avec mon thé SkinnyMint – 😉 – , c’est le compromis parfait entre la fraicheur du kiwi, l’onctuosité du mascarpone et le craquant des Gavottes, dans un dessert qui reste léger ! Oui, parce que c’est bientôt l’été quand même…

Bref, on en redemande !

Facile et rapide à préparer (10 étapes seulement!). Dans l’idéal, faites-le la veille au soir, ce dessert est meilleur lorsqu’il est dégusté bien frais.

 

× Ingrédients pour 6 verrines ×

150 g de mascarpone
2 oeufs
30 g de cassonnade
1 sachet de sucre vanille
6 kiwis
6 Gavottes (ou crèpes dentelles)

Variantes aux Gavottes : Spéculoos émiettés, poudre de cacao ou crumble pour les plus motivées!

× Préparation de la recette ×

  1. Mélangez au fouet les jaunes d’œuf avec le sucre et le sucre vanille
  2. Ajoutez le mascarpone et remuez bien
  3. Montez les blancs d’oeuf en neige et incorporez-les délicatement au mélange mascarpone
  4. Réservez au frais
  5. Coupez 2 kiwis en rondelles et disposez-les dans le fond des 6 verrines
  6. Remplissez vos verrines de crème mascarpone (si possible avec une poche à douille)
  7. Coupez les 4 kiwis restants en petits cubes et déposez-en une couche dans chaque verrine
  8. Rajoutez dessus une autre couche de mascarpone (s’il vous reste encore de la crème et des kiwis, répétez l’opération)
  9. Placez les verrines kiwi au réfrigérateur au moins 1h
  10. Emiettez les Gavottes sur chacune des verrines, pour le croquant, juste avant de servir !

C’est prêt 🙂 Bon appétit, bande de gourmands !

 

Vous avez une autre recette à base de kiwis ? N’hésitez pas à nous la partager 🙂

 

By: Karine, Chocolat-Framboise

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