Recette du Gâteau Magique au Chocolat

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Réaliser un gâteau magique en 1 heure à peine, temps de cuisson compris ? Trop facile !

Le gâteau magique, qu’est-ce que c’est ?

Une préparation, une cuisson, 3 textures différentes… Magique ! 

La texture : une base de flan, une génoise crémeuse, et une croute dorée en surfacePour obtenir ce résultat, le secret réside dans des blancs en neige bien montés et incorporés délicatement dans la préparation. Pour y aller délicatement, incorporer les blancs en neige en plusieurs fois, en les mélangeant à la préparation de haut en bas (ne surtout pas mélanger en tournant comme avec un fouet !), et en laissant passer un maximum d’air dans le mélange.

Découvrez la recette de ce gâteau magique 3 en 1, original et simple à réaliser !

Comptez 15 minutes de préparation, et un temps de cuisson de 40 minutes.

~ Ingrédients pour 6 personnes ~

  • 225 g de chocolat en poudre
  • 225 ml de lait froid
  • 225 g de sucre
  • 6 œufs
  • 75 g de beurre
  • 45 g de farine
  • 30 g de Maïzena, ou fécule de maïs
  • Sel
  • 1 moule de 30 cm de diamètre environ (ou plus petit, votre gâteau sera juste plus haut :))

~ Préparation de la recette ~

  1. Préchauffez le four à 150° C
  2. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes dans 2 grands saladiers
  3. Fouettez les jaunes d’œufs avec 75g de sucre, jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux
  4. Versez le beurre fondu mais refroidi
  5. Ajoutez le chocolat en poudre délayé avec le lait, puis progressivement la farine et la fécule de maïs. Mélangez bien
  6. Montez les blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Tout en continuant à battre, ajoutez peu à peu le reste de sucre
  7. Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation au chocolat
  8. Mélangez doucement avec une maryse jusqu’à ce que le mélange soit homogène
  9. Beurrez et farinez votre moule, sauf s’il est en silicone 😉
  10. Enfournez pour 40 minutes de cuisson, à 150° C.
  11. Vous pouvez saupoudrez le gâteau de sucre glace ou utilisez des décorations pour gâteau

Déclinez ce gâteau à la vanille ou avec des fruits (mmh la framboise :p) pour varier les plaisirs en obtenant toujours ce résultat bluffant !

Alors, recette réussie ? ♥

Vous avez aimé cette recette? Découvrez celle de la mousse au chocolat trop facile à réaliser, en 10 étapes seulement

 

By: Karine, Chocolat-Framboise

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