Pancakes moelleux

Quoi de mieux que des pancakes moelleux fait maison pour petit déjeuner au lit le dimanche matin? 😋

Comme toujours sur Chocolat-Framboise, la recette est super simple et sans prise de tête ! On ne parle que de pancakes, en même temps 😁

N’hésitez pas à les accompagner de sirop d’érable, de miel, de confiture et/ou de fruits : myrtilles et mûres sont mes préférées avec le sirop d’érable : une tuerie ! ^^ Pour les plus gourmands, le Nutella fera aussi très bien l’affaire 😀

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Le résultat sera plus esthétique si vous utilisez une poêle à pancake.

Je n’ai pas de poêle à pancake, comment je fais ?

Vous pouvez utilisez une poêle à crêpes ou une poêle toute simple. Avez une poêle simple,  faites cuire plusieurs pancakes à la fois en versant plusieurs louches de pâte dans la poêle et en les espaçant suffisamment pour ne pas qu’ils se touchent en s’étalant. N’étalez pas vous-même la pâte.

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Recette pour une quinzaine de pancakes moelleux

• Ingrédients •

220 g de farine
70 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait ou lait d’amende
3 cc de levure
1 sachet de sucre vanillé

• Préparation de la recette •

  1. Tamisez la farine, la levure et le sucre
  2. Mélangez et formez un petit puit
  3. Ajoutez les œufs au centre
  4. Mélangez au fouet en ajoutant progressivement le lait, en plusieurs fois
  5. Recouvrez la pâte et laissez reposer 30 minutes
  6. Lorsque votre pâte est bien reposée, graissez vos poêles avec du beurre ou de l’huile de tournesol (non nécessaire si vos poêles sont anti-andhésive)
  7. Sur feu moyen, versez une petite louche dans la poêle → ne cherchez pas à étaler la pâte, votre pancake va se former tout seul 😉
  8. Dès que des bulles apparaissent à la surface, vous pouvez le retourner et poursuivre la cuisson pour 2 à 3 minutes

Et hop, le premier est fait ! Il ne reste plus qu’à finir la pâte, régalez-vous bien les gourmands ! 😘

By: Karine, Chocolat-Framboise

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Pancakes moelleux
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