Mousse à la cerise

Hello les gourmands,

Comme vous avez pu le constater sur mon Instagram, c’est bien joli de se balader avec un t-shirt orné de jolies cerises, mais c’est encore mieux lorsqu’il y a une recette qui va avec :p Voilà la recette de la mousse à la cerise, à dévorer ! Pourquoi pas avec quelques cigarettes russes?

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  Ingrédients pour 6 personnes 

250 g de cerises fraiches ou en bocal
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de sirop de cerise (ou fruits rouges)
1 feuille de gélatine
1 jaune d’oeuf
2 blancs d’oeufs
100 g de mascarpone

 

◊ Préparation de la recette 

Préparez les cerises

  1. Faites tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide
  2. Dénoyautez les cerises – Gardez-en quelques unes pour la décoration
  3. Mixez-les au blender
  4. Faites les chauffer avec 2 cuillères à soupe de sirop dans une casserole à feu doux
  5. Ajoutez la feuille de gélatine ramollie
  6. Laissez sur le feu à feu doux

Préparez la mousse

  1. Fouettez le mascarpone avec le jaune d’oeuf
  2. Ajoutez les cuillères à soupe de sucre
  3. Versez progressivement dessus le coulis de cerise
  4. Montez les blancs en neige bien ferme
  5. Mélangez-les progressivement au mélange à la cerise
  6. Versez dans des ramequins

 

Dégustez ! 😉

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Mousse à la cerise
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