Mini tartelettes Chocolat – Pâte maison

On craque pour ces mini tartelettes trop mignonnes tout choco !

Découvrez la recette de ces mini tartelettes au chocolat et de sa pâte sablée fait maison. Pour les moins courageuses, une pâte sablée toute faite fera évidemment parfaitement l’affaire 😉
Rapide et facile à réaliser !

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15 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson. Temps de repos de 30 minutes

~ Pour la pâte sablée express au chocolat ~

 

  • 125 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 1 œuf
  • 30 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de cacao non sucré

 

  1. Ramollissez le beurre au micro-ondes
  2. Dans un moule, mélangez le beurre fondu, la farine, l’œuf, le sucre glace et le cacao (hop, tous les ingrédients!)
  3. Mélangez au fouet ou dans l’idéal, au robot pâtissier avec un fouet à pâte
  4. Roulez la pâte en boule et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes environ → Vous pourrez alors manipuler la pâte.
  5. Garnissez-en les mini-moules pour tartelettes
  6. Piquez la pâte et enfournez pour 10 minutes de cuisson à blanc pour précuire votre fond de tarte

~ Pour cuire à blanc : Si vous n’avez pas de billes céramique ou de légumes secs ou de grains de riz, recouvrez vos moules de papier aluminium (Testé & Approuvé) ~

~ Pour la crème au chocolat ~

  • 80 g de chocolat noir
  • 5 cl de crème liquide
  • 5 cl de lait

 

  1. Chauffez à feu doux le lait et la crème liquide
  2. Faites fondre les carrés de chocolat dedans
  3. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et bien onctueux
  4. Versez cette crème sur les fonds de tartelettes pré-cuites.
  5. Ré-enfournez pour 5 min à 180°

Vous pouvez déguster chaud comme froid, un vrai régal dans les 2 cas !

Variantes :
→ Pour une petite touche acidulée, poser une framboise sur chaque tartelette refroidie.
→ Pour une petite touche de douceur sucrée, garnissez vos fonds de pâte refroidis d’un tapis de caramel au beurre salé, puis recouvrez-les de votre crème chocolat ! #YummyYummy

By: Karine, Chocolat-Framboise

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2 commentaires

  1. Chère blogueuse,
    Si tu ne laisses pas refroidir les tartelettes, le chocolat n’est il pas trop coulant (voir meme intenable)? Merci 🙂

    1. Hello Marie !
      Tu vas effectivement obtenir une tartelette plus fondante si elle ne passe pas par le frigo 🙂 En revanche, pour en avoir mangé une quelques minutes après la sortie du four (je suis trop gourmande, je ne pouvais pas attendre :p), elle n’était pas coulante, juste parfaite. Si tu as l’occasion de tester cette recette, n’hésites pas à nous donner ton retour d’expérience 😉
      Karine

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