Entremets glacé Oreo

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Par ce temps chaud, un entremets glacé est forcément le bienvenu 😀🍦 et la recette de l’entremets glacé Oreo n’attend plus que vous ! Cette recette conserve les saveurs de base du biscuits Oreo mais vous pouvez apporter une touche de vanille (comme sur la recette) ou bien de citron vert, qui se marie à la perfection avec le chocolat noir du biscuit Oreo. Vous pouvez préparer cette recette jusqu’à une semaine à l’avance : les entremets glacés Oreo peuvent être conservés au congélateur pendant 1 semaine s’ils sont bien couverts de film alimentaire.

Découvrez vite cette recette pour 6 personnes ! 🙂

Préparez votre base Oreo

Ingrédients :

30 g de beurre
24 biscuits Oreo

  1. Faites fondre le beurre au micro-ondes
  2. Ouvrez vos biscuits Oreo en deux pour séparer la crème des 2 biscuits ronds au chocolat dans 2 saladiers différents
  3. Placez au frais le saladier qui contient la crème Oreo
  4. Mixez les biscuits au chocolat pour les réduire en poudre (dans un blender ou dans un sachet de congélation fermé que vous écrasez avec un rouleau à pâtisserie)
  5. Mélangez à la fourchette le beurre à la poudre de biscuits pour obtenir une pâte granuleuse
  6. Beurrez légèrement vos cercles à pâtisserie
  7. Répartissez cette base dans chacun de vos cercles à pâtisserie (environ 3 cuillères à soupe chacun)
  8. Tassez avec les doigts ou le fond d’un verre de diamètre plus petit que vos cercles
  9. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au congélateur

Préparez votre crème

25 cl de crème liquide entière
Crème Oreo que vous avez séparez des biscuits
250 de Mascarpone
2 cuillères à soupe d’extrait de vanille (Variante : 3 citrons verts)

  1. Versez la crème liquide dans le saladier que vous avez réservé au frais, avec la crème Oreo
  2. Ajoutez l’extrait de vanille. Variante : ajoutez le jus de 3 citrons verts et leurs zestes
  3. Montez le tout en crème chantilly
  4. Lorsqu’elle est bien ferme, répartissez la crème dans les cercles
  5. Lissez la surface à la maryse
  6. Recouvrez d’un film alimentaire et placez au congélateur pour 4h minimum
  7. Avant de servir, sortez vos cercles du congélateur et laissez-les à température ambiante entre 5 et 15 minutes
  8. Démoulez en frottant le cercle à pâtisserie, si besoin avec un torchon chaud
  9. Laissez à température ambiante si besoin pour que vos entremets soient semi-glacés lorsque vous servez
  10. Déposez un biscuit Oreo à plat sur le dessus et une pointe de chantilly

Vous pouvez servir ! 🙂

 

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Entremets Glacé Oreo
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